氮氣吹干儀未來將進入快速發展的井噴期
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日期：2020-04-18
對于這幾年食品安全快檢行業的發展，桑黎川表示，經歷了食品理化、微生物制劑等變遷，最驚動行業的莫過于2011年央視3·15晚會曝光的瘦肉精事件，那段時間，每頭豬都要進行瘦肉精檢測。由于能夠快速得到檢測結果，氮氣吹干儀那年瘦肉精檢測條賣了10個多億。另外，在糧食產業中，重金屬超標是一個較大問題，現在可以用納米基因芯片技術，進行體外診斷。
生命的功能是依靠信號傳導密碼來體現或來執行的。G蛋白偶聯受體（GPCR）是人體內最大的細胞膜表面受體家族，通過G蛋白和阻遏蛋白這兩條主要信號通路，承擔著細胞信號轉導的“信號兵”的職責。當受到外界信號刺激，GPCR激活G蛋白發出“開放”信號。而“關閉”信號的則來自于磷酸化密碼——GPCR尾部一旦被磷酸化，隨即將激活阻遏蛋白并與之形成緊密結合為復合物，從而關閉傳導信號。因此鑒定與解釋GPCR磷酸化密碼是當今細胞信號傳導領域的重要科學問題。
據悉，徐華強領銜的交叉團隊在2015年成功解析GPCR與阻遏蛋白復合物的完整復合體結構的基礎上，對于該結構的尾部高分辨率結構與磷酸化機制展開攻關。
“我們利用世界上最強X射線激光，看清楚了復合晶體的尾部結構信息，并從中解析了其尾部磷酸化招募并與阻遏蛋白結合的過程。”徐華強將研究過程比喻為生命密碼的層層解密，“為了驗證磷酸化密碼的普適性，我們試驗了96%的GPCR蛋白，發現70%-80%GPCR的“關閉”信號都由磷酸化密碼控制。”最后通過一系列驗證生物學功能驗證，GPCR招募阻遏蛋白的磷酸化密碼就此破解——GPCR通過其尾部氨基酸的磷酸化招募并與阻遏蛋白結合，同時發現該密碼對整個GPCR蛋白組具有普遍性。
據了解，結構生物學的重大突破往往與同步輻射光源+X射線自由電子激光的組合密切相關。目前全球已有6個這樣的組合，分別位于德國、美國、日本、韓國、瑞士和意大利。 “我們非常期待我國自有的重大科技基礎設施，氮氣吹干儀如正在建設與推進中的軟X射線與硬X射線自由電子激光裝置。”徐華強表示，“這些大科學平臺能夠為科學家提供更先進、豐富的綜合實驗手段。”
據介紹，這項研究獲得國家“重大新藥創制”重大專項、973、先導專項以及國際項目等基金的資助。合作研究機構包括加拿大多倫多大學、斯克利普斯研究所、德國Desy自由電子激光科學中心、德國漢堡超快成像中心、加州大學洛杉磯分校、南加州大學、上海科技大學和范德堡大學等。
這是食品安全快檢行業發展的重要分水嶺，深耕行業多年的智云達由此得以一躍而起，接連獲得兩輪融資，并于2016年在新三板順利掛牌上市。不過，桑黎川首先呼吁的是：“目前食品安全快檢行業進入快速發展期，但可以說是野蠻發展，行業標準缺失是最大的詬病，目前智云達遵循的是企業標準，而行業處于無標準狀態。盡快出臺行業標準，是這個行業健康良性發展的基石。”
在食品安全倍受關注的今天，食品安全快檢行業發展方興未艾。未來無論監管部門、企業如何發展和管控，都應該將消費者的權益和需要放在第一位。在消費者自我保護和安全健康意識不斷增強的將來，食品安全快檢行業未來將進入快速發展的井噴期，可能達到幾百億元的市場量級。
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